台南旅遊的白河林初埤木棉花每年在3月至4月盛開，持續約兩個禮拜。這段期間，木棉花在冬季枯枝的背景下綻放，與農田和清新的藍天交織，呈現出自然的美景。
另外，朴子溪畔的黃花風鈴木在3月至4月間開花，其獨特的顏色隨季節變化，深受遊客喜愛。在縣內的新港防汛提防，有全台最長的風鈴木林道。
在鹽水小鎮，您可以參觀建於1847年的閣樓宅第——八角樓，當時是商業繁榮的象徵。接著，探索著名的井仔腳瓦盤鹽田，這裡是台灣最古老的鹽田遺址，為了保存曬鹽文化，現在已轉型為觀光景點。
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